La Spiaggia Salina dei Monaci è situata lungo la costa di Manduria, pittoresco comune sulle Murge tarantine, nei pressi della suggestiva Torre Colimena. Si tratta di una splendida spiaggia di sabbia bianca fine come il talco che appartiene al Parco naturale della Salina, che ospita splendidi esemplari di fenicotteri rosa, oltre che aironi, volpoche ed una flora molto peculiare. Il suo splendido litorale sabbioso è orlato da un vasto cordone dunale che la separa dalla spiaggia della Vecchia Salina. La spiaggia è collegata al mare da un canale scavato nella roccia. Il mare in questa zona è bellissimo, di una trasparenza straordinaria, con fondali sabbiosi e digradanti, ideale per nuotare e fare il bagno.